うなぎいり玉子焼き弁当

土用の丑の日は近所の八百屋さんからうなぎの蒲焼を買いました。
ここの八百屋さんは店の真向かいにある小さな空き地で、毎年うなぎを焼きます。
蒲焼の美味しそうな匂いが辺り近所を漂い、その匂いだけでご飯が食べれる程です。
店のおじさんが汗をぐっしょりとかきながら、炭火の上で焼いてくれます。
お客さんも一緒に汗をかきながら、うなぎが焼けるのを待ちます。
待っている間、ジュースをよばれます。

焼かれたうなぎはとってもふっくら。
今年は、そのうなぎを使ってひつまぶしにしました。
おだしも作って、二杯目はちゃんとお汁をかけて、その上に薬味ねぎとわざびものせてね。
とってもあっさりと、おいしく頂けます。
この数日風邪で伏せていた家人も、これで少しは元気がつくかな。

そして翌日のお弁当には、うなぎと一緒に玉子焼きにしました。
炒めたピーマンも添えて、ご飯は昆布のおにぎりにして。
昨日残った、うなぎの蒲焼のたれもちょっとつけてね。
家人にもたせたら、とっても喜んでおりました。